Émotion

Appellation : Aoc Touraine
Origine : Domaine GIBAULT
Cépages : 60% Cabernet Franc & 40 % côt (malbec)
Culture : Ce vin est issu de 1.5 ha de terroirs argilo-calcaires des parcelle «Les Faitaux » et des « Bas Quartauts ».
Ces parcelles sont exposées plein Sud.
Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol.
Effeuillage partiel et vendange en vert sont effectués dans le but d’améliorer la qualité de la récolte.
Vinification : Cuvaison longue avec macération.
Ce vin est vinifié et élevé en micro-oxygénation.
Dégustation : Émotion, d’une couleur pourpre, a des arômes de fruits rouges légèrement confiturés et d’épices.
Température : Servir à une température de 14 à 18°C
Chaque geste vigneron de Pascal Gibault est la vision d’un vin parfumé, d’un véritable bouquet de fruits, de fleurs et d’arômes mais est aussi la vision d’une originalité qui exprime la particularité de chaque parcelle.
L’évidence, ici, du Génie d’un terroir ! Le Terroir se révèle, sa présence offre un flacon merveilleux pour les fins gourmets et les connaisseurs d’une cuisine créative, étoilée et jeune.
Pascal Gibault est « visionnaire de crus » en Loire.

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