Le Graal

Appellation : Aoc Touraine Chenonceaux
Origine : Domaine GIBAULT
Cépages : 100 % Sauvignon blanc
Culture : Ce vin est issu de 1.75 ha de terroirs sableux sur calcaires et argilo-calcaires de des parcelles «Les Bas Quartauts».
Ces parcelles sont exposées plein Sud.
Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol.
Vinification : Une vinification longue à basse température et, suivie d’un élevage sur lies fines .
Dégustation : A l’œil le vin est limpide et brillant, la couleur jaune dorée. Le nez est très expressif et complexe avec une dominante d’arômes fruités (pêche, abricot sec, mangue fruits de la passion).
Dans un 2è temps, on retrouve des notes florales comme le tilleul.
La bouche présente un beau volume avec du gras. Il se dégage une bonne sensation de fraîcheur grâce à la richesse arômatique.
Température : Servir à une température de 8° à 10°C
Chaque geste vigneron de Pascal Gibault est la vision d’un vin parfumé, d’un véritable bouquet de fruits, de fleurs et d’arômes mais est aussi la vision d’une originalité qui exprime la particularité de chaque parcelle.
L’évidence, ici, du Génie d’un terroir ! Le Terroir se révèle, sa présence offre un flacon merveilleux pour les fins gourmets et les connaisseurs d’une cuisine créative, étoilée et jeune.
Pascal Gibault est « visionnaire de crus » en Loire.

Retrouvez tous les vins parfum d'intuition et parfum d'évidence du domaine Gibault à Noyers-sur-Cher dans le Loir-et-Cher (41)