Platine




Appellation : Aoc Touraine
Origine : Domaine GIBAULT
Cépages : 100 % Sauvignon blanc
Culture : Ce vin est issu de 6 ha de terroirs sableux sur calcaires et argilo-calcaires . Les parcelles sont exposées plein Sud
Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol.
Effeuillage partiel et vendange en vert sont effectués dans le but d’améliorer la qualité de la récolte.
Vinification : Ce vin est issu de vendanges sélectionnées parmi lesquelles se trouvent nos vieilles vignes de Sauvignon.
Une vinification longue à basse température est suivie d’un élevage sur lies fines avec bâtonnage.
Dégustation : Tous ces soins apportent à ce Sauvignon richesse et arômes de fruits bien mûrs tels que la mangue et l’ananas.
Au nez, Platine exprime également des notes de fruits secs et d’épices. On retrouve ces arômes en bouche, associés à une agréable rondeur.
Température : Servir à une température de 8° à 10°C
Chaque geste vigneron de Pascal Gibault est la vision d’un vin parfumé, d’un véritable bouquet de fruits, de fleurs et d’arômes mais est aussi la vision d’une originalité qui exprime la particularité de chaque parcelle.
L’évidence, ici, du Génie d’un terroir ! Le Terroir se révèle, sa présence offre un flacon merveilleux pour les fins gourmets et les connaisseurs d’une cuisine créative, étoilée et jeune.
Pascal Gibault est « visionnaire de crus » en Loire.

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